rendimiento de horalizas en el huerto

¿Qué producción de hortalizas puede tener mi huerto?

Antes de preparar el huerto para la temporada, siempre conviene realizar números y cálculos, sobre todo el cálculo de cuantos kilogramos de hortalizas y frutas puede sacar en tu superficie.

Para eso hemos creado esta tabla, basada en datos estadísticos de España, en cultivos al aire libre.

Como ves, hay una gran cantidad de hortalizas, desde aquellas que producen frutos, hasta hortalizas de hoja, de raíz, etc.

Que obtengas esta producción o mayor dependerá del mantenimiento del huerto, el aporte de materia orgánica, las labores de cultivo, el clima y la ofensiva o no de plagas y enfermedades.

Hemos establecido diferentes medidas del huerto, en superficie, para que puedas extrapolar los valores con facilidad.

Si tienes 7,5 m2 de huerto, es fácil calcular la media entre 5 m2 y 10 m2.

Rendimiento por hectárea de mi huerto y kg de hortalizas

CULTIVO RENDIMIENTO HUERTO (kg)
Cultivo al aire libre
5 m2 10 m2 100 m2 1000 m2
ACELGA 12,7 25 255 2548
ACHICORIA VERDE 9,9 20 198 1976
AJO 4,7 9 95 949
ALCACHOFA 7,0 14 141 1408
APIO 27,0 54 540 5404
BERENJENA 16,9 34 338 3377
BERZA 11,1 22 221 2212
BORRAJA 24,3 49 485 4855
BRÓCOLI 8,7 17 174 1739
CALABACÍN 18,9 38 379 3790
CALABAZA 15,7 31 315 3150
CANÓNIGO 4,0 8 81 809
CARDO 17,4 35 348 3476
CEBOLLA 28,4 57 568 5682
CEBOLLETA 12,6 25 253 2526
COL 16,9 34 338 3378
COLIFLOR 11,6 23 231 2310
ENDIVIA 12,1 24 242 2421
ESCAROLA 13,4 27 268 2677
ESPÁRRAGO 2,6 5 53 527
ESPINACA 8,7 17 174 1741
FRESA Y FRESÓN 8,9 18 178 1776
GRELO 6,0 12 119 1193
GUINDILLA 9,9 20 198 1977
GUISANTE VERDE 3,7 7 75 747
HABA VERDE 4,9 10 98 980
JUDÍA VERDE 9,3 19 187 1866
LECHUGA 13,0 26 261 2610
MAÍZ DULCE 9,5 19 190 1899
MELÓN 15,8 32 317 3167
NABO 12,2 24 244 2440
PEPINILLO 5,5 11 111 1110
PEPINO 14,2 28 285 2847
PEREJIL 8,7 17 174 1741
PIMIENTO 17,3 35 346 3461
PUERRO 15,9 32 317 3171
RÁBANO 8,5 17 170 1703
REMOLACHA MESA 25,8 52 517 5169
RÚCULA 7,9 16 157 1573
SANDÍA 28,0 56 561 5608
TOMATE 37,6 75 752 7524
ZANAHORIA 30,4 61 608 6083

La media de valores ha sido recogida en una mezcla entre cultivos ecológicos (con materia orgánica, aminoácidos de hidrólisis y otros productos autorizados) y los cultivos convencionales, donde se utilizan productos químicos para fertilizar y tratar plagas y enfermedades.

Para superficies más grandes…

Si la superficie de tu explotación es mayor, hablamos de rendimientos en kg/ha. Para ello, puedes consultar esta tabla.

No temas si no llegas a la cantidad establecida para tu huerto, ya que es cuestión de ir mejorando año tras año y adquirir experiencia.

Ten en cuenta también las posibilidades de la zona geográfica donde vives. El clima es importantísimo.

 

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